La Muu ökoeis La Muu ökoeis

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Kondensmilcheis in der Waffel, Bio

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  • 130ml
Die Milch, die wir verwenden, stammt von der Metsavenna-Farm in Südestland nahe der lettischen Grenze. Die Milch wird frisch und nicht pasteurisiert mit einem Butterfettgehalt von 3,8 bis 4,2% je nach Jahreszeit geliefert (im Sommer, wenn die Kühe auf den Feldern grasen, ist die Milchleistung höher und der Fettanteil etwas niedriger als im Winter). Die Milch wird pasteurisiert, sobald sie ankommt. Daher wird im Endprodukt nur pasteurisierte Milch verwendet.
Unsere Sahne stammt vom Biohof Pajumäe.
Mit Eiern sieht's so aus. Bio-Eier aus Freilandhaltung besorgen wir von Äntu Mõis. Wir schlagen die Eier auf, entfernen das Eigelb und fügen es dann im Prozess des Pasteurisierens der Eismischung hinzu. Da das Ei pasteurisiert wird, fehlt die Gefahr von Salmonellen und anderen gefährlichen Bakterien.
Johannisbrotkernmehl ist ein Pulver, der aus den Samen vom Johannisbrotbaum hergestellt wird und als Emulgator wirkt, d. h. er hilft unterschiedliche Komponente zu binden. In unserem Eis ist der Anteil von Johannisbrotkernmehl 0,1 bis 0,3 Prozent. Wir verwenden keine syntetischen Zusatzstoffe.
Wir verwenden Meersalz.
Nährwerte pro 100gGDA (2000 kcal)%GDA
Kalorien (kcal)241200012
Fett9,97014,14
davon Gesättigte Fettsäuren6,32031,5
Kohlenhydrate32,427012
davon Zucker23,29025,78
Eiweiß5,45010,8
Salz0,2263,67

Bei -18C lagern. Nach dem Öffnen kann es bis zu 1 Woche gelagert werden.

Alle Eissorten von La Muu werden aus biologischen Produkten hergestellt. Wir verwenden so viel wie möglich estnische Bio-Produkte aus der Region. Auf diese Weise können wir garantieren, von welchem Bauernhof die Milch stammt und wie die Milch, die Sahne, die Eier, die Beeren und das Obst hergestellt wurden. Da Estland dort liegt, wo es ist, müssen wir dennoch viele Dinge importieren. Wenn wir importieren, achten wir besonders auf diese drei Details: 1) wir stellen sicher, dass die Qualität der Bioprodukte ausgezeichnet ist; 2) dass der ökologische Fußabdruck der Produktion und des Transports nicht zu groß ist; 3) dass die Landwirte für ihre Arbeit fair bezahlt werden.

Toote jalus

Cow